首页->2021食品安全知识竞赛

多选题 :  食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控，必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，监控项目包括()。

（A）食品接触表面的微生物

（B）与食品或食品接触表面邻近的接触表面的微生物

（C）加工区域内的环境空气的微生物

（D）过程产品的微生物