登录
注册
首页
->
2021食品安全知识竞赛
下载题库
多选题 :
食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控，必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，监控项目包括()。
（A）食品接触表面的微生物
（B）与食品或食品接触表面邻近的接触表面的微生物
（C）加工区域内的环境空气的微生物
（D）过程产品的微生物
参考答案
继续答题：
下一题
更多2021食品安全知识竞赛试题
1
进口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合原产国家或地区的标准即可。()
2
根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)，清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。()
3
食品原料仓库出货顺序应遵循()的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。
4
HACCP是指()。
5
根据《中华人民共和国食品安全法》，对食品保质期描述正确的是()。
6
根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业存在下列( )情形之一的，下一年度风险等级将被调高。
考试
