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2021食品安全知识竞赛
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多选题 :
下列哪种情形不符合食品加工人员卫生要求?()
(A)未经洗手消毒直接进入作业区域
(B)将私人物品带入作业区域
(C)在作业区域内吸烟、饮食
(D)进入作业区域规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手、消毒
参考答案
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1
某糕点生产企业为保证产品新鲜,可将刚烘焙好未经检验的产品运输出厂进行销售。()
2
食品安全监督抽检的抽样检验结论显示微生物指标超标的,复检机构可以复检。()
3
食品生产企业若发现验收不合格的食品原料,应在指定区域与合格品分开放置,做好明显标记。()
4
食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,监控项目包括()。
5
关于食品生产人员个人卫生的说法,以下表述正确的是()。
6
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