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2021食品安全知识竞赛
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多选题 :
食品生产企业应当就以下哪些方面制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准( )。
(A)原料采购、原料验收、投料等原料控制
(B)生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
(C)原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
(D)运输和交付控制
参考答案
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1
食品生产企业若发现验收不合格的食品原料,应在指定区域与合格品分开放置,做好明显标记。()
2
食品安全监督抽检的抽样检验结论显示微生物指标超标的,复检机构可以复检。()
3
对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时,在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。()
4
食品生产过程中化学污染的途径包括()。
5
食品生产企业可以先对召回的食品进行销毁,再向相关食品安全监督管理部门报告时间、地点。()
6
食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当()。
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