关于生产过程食品安全控制的说法,以下表述不正确的是()。
(A)对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法,食品生产企业不必验证其效果
(B)食品生产企业应做好清洁消毒记录
(C)食品生产企业在关键环节所在区域,应配备相关的文件以落实控制措施,如配料(投料)表、岗位操作规程等
(D)食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系(HACCP)对生产过程进行食品安全控制
参考答案
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(A)对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法,食品生产企业不必验证其效果
(B)食品生产企业应做好清洁消毒记录
(C)食品生产企业在关键环节所在区域,应配备相关的文件以落实控制措施,如配料(投料)表、岗位操作规程等
(D)食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系(HACCP)对生产过程进行食品安全控制