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2021食品安全知识竞赛
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在食品加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料必须在配料表中标示。()
（A）对
（B）错
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1
文件可使用纸质记录，鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统)，进行记录和文件管理。()
2
食品生产企业应确保各相关场所使用的文件均为有效版本。()
3
食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。()
4
食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。()
5
食品安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料可由被抽样食品生产企业自行送样和寄送文书。()
6
食品生产许可证应妥善保管，一经遗失、损坏将无法补办。()
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