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2021食品安全知识竞赛
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食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。()
（A）对
（B）错
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1
根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)，食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。通常可划分为()。
2
食品生产企业自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力。()
3
食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应当()并向所在地食品安全监督管理部门报告。
4
根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业选择生产场所时，应()。
5
进口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合原产国家或地区的标准即可。()
6
清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。()
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