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2021食品安全知识竞赛
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某糕点生产企业为保证产品新鲜，可将刚烘焙好未经检验的产品运输出厂进行销售。()
（A）对
（B）错
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1
食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。()
2
预包装食品营养标签强制标示的内容包括()。
3
贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。()
4
食品生产企业使用包装材料时应核对标识，避免误用，如实记录包装材料的使用情况。()
5
以下易引起交叉污染的做法有()。
6
食品生产企业应对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。()
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