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2021食品安全知识竞赛
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食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。 ()
（A）对
（B）错
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1
可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )
2
食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染()。
3
应急情况下，可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑。()
4
关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的说法，以下表述正确的是()。
5
食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备，并按工艺流程有序排列，避免引起交叉污染。()
6
HACCP是指()。
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