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2021食品安全知识竞赛
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食品生产人员进入生产车间前应当将手洗净，是否需要穿戴清洁的工作衣、帽可由企业自行要求。()
（A）对
（B）错
参考答案
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1
食品安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料可由被抽样食品生产企业自行送样和寄送文书。()
2
食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染()。
3
食品生产企业食品生产许可证变更后，有效期必须自变更之日起重新计算。()
4
文件可使用纸质记录，鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统)，进行记录和文件管理。()
5
食品原料等贮存物品不可直接放置在地面，但可靠墙放置。()
6
预包装食品标签可以同时使用拼音和少数民族文字，拼音不得()相应汉字。
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