首页->公共营养师模拟试题2021

煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是( )。

（A）油温过高容易使油产生"哈喇味"

（B）油温过高使油产生对人体有害的物质

（C）容易使被煎炸食物的口感不好

（D）以上说法均正确