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首页->公共营养师模拟试题2021

烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅,目的是为了( ),

(A)让胡萝卜充分炒熟

(B)让油溶性的类胡萝卜素充分溶出

(C)灭菌

(D)为了菜肴颜色更漂亮

参考答案
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