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公共营养师模拟试题2021
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正常情况下大脑唯一的能量来源物质是( )。
（A）蛋白质
（B）葡萄糖
（C）碳水化合物
（D）蔗糖
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1
( )是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。
2
食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是( )含量丰富的食品更易产生
3
下列器官既属于内分泌腺，又属于外分泌腺的是( )。
4
关于脂肪的消化与吸收，下列错误的是( )。
5
某患者自述牙龈肿胀、出血，皮肤瘀点、瘀斑，可能是缺乏( )。
6
不同蔬菜富含重金属的能力从大到小排列正确的是( )
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