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公共营养师模拟试题2021
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畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和( )。
（A）抗生素
（B）甲状腺素
（C）抗原
（D）抗体
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1
( )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。
2
鱼类腐败可用K 值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K 值大于( )表示鱼体开始腐败。
3
参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( )
4
下列哪种肌肉的收缩可以引起眼睛的关闭。( )
5
鱼食用的最佳时间是( )。
6
下列关于锌的缺乏症说法错误的是( )
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