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公共营养师模拟试题2021
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谷类蛋白质含量一般为()
（A）＜1%
（B） 7%~12%
（C） 10%~20%
（D） 20%~36%
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1
蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是( )。
2
老年人饮食应注意()。
3
当摄入氮和排出氮相等时为零氮平衡，健康成年人应维持零氮平衡并富余( )。
4
下面食物中属于蛋白质的最好来源的是( )。
5
锌缺乏时表现为( )。
6
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白质的是( )。
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