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公共营养师模拟试题2021
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食品的微波干燥属于( )。
（A）对流干燥
（B） 辐射干燥
（C） 接触干燥
（D） 热风干燥
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1
维生素B1是物质代谢和能量代谢中关键性的物质基础，在体内以羧化酶，转羟乙醛酶的辅酶参与体内( )代谢中的两个主要反应
2
测定人体基础代谢率时需选在( )
3
影响同年龄女性基础代谢的主要因素是( )
4
某患者自述牙龈肿胀、出血，皮肤瘀点、瘀斑，可能是缺乏( )。
5
参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( )
6
2013年我国DRIs中建议乳母每日膳食蛋白质摄入量增加( B )，且其中一部分应为优质蛋白质。
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