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公共营养师模拟试题2021
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食品的微波干燥属于( )。
(A)对流干燥
(B) 辐射干燥
(C) 接触干燥
(D) 热风干燥
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1
下列烹调方法中营养素损失最少的是( )。
2
大米蛋白质的第一限制氨基酸为( )
3
蛋类中含有多种维生素,但缺乏( )。
4
玉米贮藏不当易发霉污染( )而诱发肝癌。
5
人体维生素B6缺乏易患的营养性疾病是( )
6
青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及( )。
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