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公共营养师模拟试题2021
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食品辐照主要用()作为辐照源[单选题]
（A）32PB
（B）60Co
（C）35S
（D）15N
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1
以下关于脂肪酸的叙述，错误的是( )。
2
蛋白质功效比值(PER)是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。下面几种常见食物中PER最高的是( )
3
类秋水仙碱是一种有毒生物碱，主要存在( )中。
4
人体通过日照，皮肤中会产生( )
5
食品的污染按其性质可分为生物性污染、( )和物理性污染。
6
下列矿物质元素中参与凝血过程的是( )。
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