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公共营养师模拟试题2021
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食品辐照主要用()作为辐照源[单选题]
（A）32PB
（B）60Co
（C）35S
（D）15N
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1
营养学中的膳食结构是指( )
2
玉米贮藏不当易发霉污染( )而诱发肝癌。
3
谷类蛋白质含量一般为()
4
( )参与胃液中胃酸的形成，促进维生素B12和铁的吸收。
5
黄曲霉毒素主要损害的部位是( )。
6
下列烹调方法中营养素损失最少的是( )。
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