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公共营养师模拟试题2021
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大量食用生鱼可能造成( )的缺乏
（A）维生素 B1
（B） 维生素 B2
（C） 维生素 B5
（D） 维生素 B6
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1
下列有关豆类的说法中不正确的是( )。
2
大豆油含有不饱和脂肪酸，易发生酸败，添加下列哪种营养素是最合适的抗氧化方法。( )
3
烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了( )，
4
参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( )
5
下面()为半必需氨基酸。
6
植物油是( )的重要来源，膳食中不应低于总脂肪来源的50%
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