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公共营养师模拟试题2021
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鱼类腐败可用K 值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K 值大于( )表示鱼体开始腐败。
(A)30%
(B)40%
(C)50%
(D)60%
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1
含钾量较多的水果为( )
2
人体能量代谢的最佳状态是( )
3
对于谷类,不同的烹调对其营养素损失的程度不同,主要是对( )的影响较大。
4
下面处于负氮平衡的是( )。
5
钠是人体不可缺少的常量元素,下列生理功能中( )不是钠的生理功能。
6
被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是( )。
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