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公共营养师模拟试题2021
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食品的污染按其性质可分为生物性污染、( )和物理性污染。
(A)细菌污染
(B)食品添加剂污染
(C)化学性污染
(D)有毒重金属污染
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1
对于鸡蛋中铁的叙述正确的是()。
2
能被人体消化吸收的碳水化合物是( )
3
人体骨质包括有机质与无机质,一般成人无机质约占( )
4
评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白质的是( )。
5
以下关于脂肪酸的叙述,错误的是( )。
6
( )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。
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