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公共营养师模拟试题2021
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学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g 其食用搭配可以( )
（A）每日用一种
（B）每日不必都吃
（C）七日食谱中只能选一种
（D）七日食谱中只能选两种
参考答案
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1
保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温( )天。
2
畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和( )。
3
用食盐保存海鱼，用盐量不应低于( )。
4
大量食用发芽土豆会过量摄入( )而引起中毒。
5
为了保障健康，食品要符合的卫生要求有∶具有其固有的营养成分、无毒无害和( )。
6
人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为( )。
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