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公共营养师模拟试题2021
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多选题 :
钙在人体内的生理功能有()
（A）抗氧化作用
（B）构成骨骼和牙齿
（C）参与甲状腺素合成
（D）促进某些酶活性
参考答案
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1
人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为( )。
2
蔗糖摄入过多的危害主要是( )。
3
具有“三D”症状(皮炎、腹泻、痴呆)的病人可能缺乏( )
4
人体缺锌时人易出现( )。
5
鱼类腐败可用K 值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K 值大于( )表示鱼体开始腐败。
6
纯净的胃液是一种无色透明的酸性液体，一般成人胃液pH值为( )。
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