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公共营养师模拟试题2021
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锌缺乏时表现为( )。
（A）克山病
（B）甲状腺肿大
（C）生长发育迟缓
（D）骨质软化
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1
菌落总数可以预测( )和评定食品腐败变质的程度。
2
被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是( )。
3
人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为( )。
4
基础代谢率一般以每( )、每平方米体表面积所发散的热量来表示。
5
蛋类中含有多种维生素，但缺乏( )。
6
随机个体的营养素摄入量达到推荐摄入量水平时，营养摄入不足的概率很小，发生缺乏的机会在( )以下。
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