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公共营养师模拟试题2021
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黄曲霉毒素主要损害的部位是( )。
（A）神经
（B）肝脏
（C）肾脏
（D）膀胱
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1
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白质的是( )。
2
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3
男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造痿。恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用()。
4
对于鸡蛋中铁的叙述正确的是()。
5
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于( )表示鱼体开始腐败。
6
人体每日摄入膳食纤维的适宜量为()。
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