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公共营养师模拟试题2021
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严格限制脂肪的膳食，要求全天供应的脂肪量应( )。
（A）＜20g
（B）20～40g
（C）＜40g
（D）纯碳水化合物
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1
几种对食品造成污染的主要有害金属是( )。
2
儿童不宜经常食用的食品是( )。
3
大豆油含有不饱和脂肪酸，易发生酸败，添加下列哪种营养素是最合适的抗氧化方法。( )
4
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于( )表示鱼体开始腐败。
5
某患者自述牙龈肿胀、出血，皮肤瘀点、瘀斑，可能是缺乏( )。
6
学龄前儿童的饮食特点包括( )。
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