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公共营养师模拟试题2021
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在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是( )。
（A）B 族维生素和无机盐
（B）碳水化合物
（C）蛋白质
（D）维生素C
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1
蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是( )。
2
下列是关于米的叙述，错误的是( )
3
下列食物中痛风病人不宜食用的是( )。
4
鱼类腐败可用K 值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K 值大于( )表示鱼体开始腐败。
5
有机磷农药的主要急性毒性为( )。
6
烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是( )。
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