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公共营养师模拟试题2021
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肉毒中毒特征性的临床表现为( )。
（A）剧烈呕吐
（B）黄绿色水样便
（C）紫绀
（D）神经系统损伤症状
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1
无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是( )。
2
下列哪种是允许使用的食用合成色素( )。
3
千卡(kcal)是营养学上常用的能量单位，1kcal指( )纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量。
4
RNI 可满足群体中( )个体需要
5
维生素B1又称为( )
6
食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是( )含量丰富的食品更易产生
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