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公共营养师模拟试题2021
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下列哪种是允许使用的食用合成色素( )。
（A）姜黄
（B）柠檬黄
（C）红曲
（D）虫胶红酸
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1
不同蔬菜富含重金属的能力从大到小排列正确的是( )
2
DHA的化学通用名是( )。
3
鱼类腐败可用K 值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K 值大于( )表示鱼体开始腐败。
4
纤维素主要存在于植物的( )。
5
谷类蛋白质含量一般为()
6
( )参与胃液中胃酸的形成，促进维生素B12和铁的吸收。
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