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公共营养师模拟试题2021
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老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及( )。
（A）体成分改变
（B）氧化损伤加重
（C）体成分改变及氧化损伤加重
（D）基础代谢增高
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1
蛋白质功效比值(PER)是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。下面几种常见食物中PER最高的是( )
2
二恶英事件属于食物的( )
3
癞皮症是由于缺乏( )。
4
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于( )表示鱼体开始腐败。
5
维生素D3在血液中主要存在形式是( )。
6
肺循环血液由( )射出，经肺动脉及其各级分支流经肺泡壁毛细血管网。
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