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公共营养师模拟试题2021
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老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及( )。
（A）体成分改变
（B）氧化损伤加重
（C）体成分改变及氧化损伤加重
（D）基础代谢增高
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1
下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是( )。
2
中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是( )。
3
下列烹调方法中营养素损失最少的是( )。
4
大量食用发芽土豆会过量摄入( )而引起中毒。
5
一些成年人体内( )活性过低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生
6
老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及( )。
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