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公共营养师模拟试题2021
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老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及( )。
（A）体成分改变
（B）氧化损伤加重
（C）体成分改变及氧化损伤加重
（D）基础代谢增高
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1
下列烹调方法中营养素损失最少的是( )。
2
( )参与胃液中胃酸的形成，促进维生素B12和铁的吸收。
3
老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及( )。
4
能致癌的饮食习惯是( )
5
下列器官既属于内分泌腺，又属于外分泌腺的是( )。
6
谷类中的维生素主要以()为主
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