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公共营养师模拟试题2021
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菌落总数可以预测( )和评定食品腐败变质的程度。
（A）食品耐贮藏期限
（B）食品保洁程度
（C）食品价格
（D）食品变质率
参考答案
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1
对于胃排空的叙述，下列哪一项是错误的( )。
2
保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温( )天。
3
在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是( )。
4
二恶英事件属于食物的( )
5
肉毒中毒特征性的临床表现为( )。
6
测定人体基础代谢率时需选在( )
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