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公共营养师模拟试题2021
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鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于( )表示鱼体开始腐败。
(A)30%
(B)40%
(C)50%
(D)60%
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1
大豆油含有不饱和脂肪酸,易发生酸败,添加下列哪种营养素是最合适的抗氧化方法。( )
2
纤维素主要存在于植物的( )。
3
卫生部不受理、不批准的保健功能是( )。
4
人类最理想、最经济的热能来源是( )。
5
核黄素良好的食物来源是( )。
6
影响乳汁分泌的主要因素有( )
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