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公共营养师模拟试题2021
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湿热环境下作业，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有( )。
（A）钙
（B）钾
（C）镁
（D）铁
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1
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于( )表示鱼体开始腐败。
2
钠是人体不可缺少的常量元素，下列生理功能中( )不是钠的生理功能。
3
为了保障健康，食品要符合的卫生要求有∶具有其固有的营养成分、无毒无害和( )。
4
营养学中的膳食结构是指( )
5
关于多糖的叙述正确的是( )
6
人体维生素A缺乏最早的症状是( )。
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