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公共营养师模拟试题2021
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核黄素良好的食物来源是( )。
（A）动物内脏、蛋、奶类
（B）蔬菜
（C）水果
（D）粮谷类
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1
人体能量代谢的最佳状态是( )
2
面食采用不同的加工方式，营养素的保存率也不相同，下面那种加工方式营养素保存率最低( )
3
鱼食用的最佳时间是( )。
4
在人体内能够替代尼克酸，并发挥相同作用的氨基酸是( )
5
人体通过日照，皮肤中会产生( )
6
下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低( )。
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