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公共营养师模拟试题2021
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稻米在精白过程中最容易损失的维生素是( )
（A）维生素A
（B）维生素B1
（C）维生素D
（D）维生素E
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1
食物中胆固醇含量较低的是
2
鱼类腐败可用K 值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K 值大于( )表示鱼体开始腐败。
3
钠是人体不可缺少的常量元素，下列生理功能中( )不是钠的生理功能。
4
淀粉的主要消化部位是( )。
5
无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是( )。
6
下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低( )。
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