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公共营养师模拟试题2021
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花生四烯酸的英文缩写是( )
（A）EPA
（B）DHA
（C）PEA
（D）ARA
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1
下列关于锌的缺乏症说法错误的是( )
2
食品的污染按其性质可分为生物性污染、( )和物理性污染。
3
人体内含量最多的一种矿物质是( )
4
下列哪种维生素属于水溶性的维生素。( )
5
保存蔬菜中维生素的有效措施是( )
6
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于( )表示鱼体开始腐败。
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