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公共营养师模拟试题2021
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类秋水仙碱是一种有毒生物碱，主要存在( )中。
（A）新鲜黄花菜
（B）四季
（C）发芽马铃薯
（D）秋茄
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1
食物交换份法常将食物划分为( )大类
2
蛋类中含有多种维生素，但缺乏( )。
3
烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是( )。
4
植物油是( )的重要来源，膳食中不应低于总脂肪来源的50%
5
血糖指数指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比，以百分比表示。以下哪种糖可以作为标准糖。( )
6
七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是( )。
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