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公共营养师模拟试题2021
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下列蔬菜中含胡萝卜素最为丰富的是( )
（A）深色的叶类蔬菜
（B）浅色的茎类蔬菜
（C）深色的茎类蔬菜
（D）浅色的叶类蔬菜
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1
豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的( )。
2
下面食物中属于蛋白质的最好来源的是( )。
3
患胃溃疡的病人饮茶会使病情加重，这是因为茶叶中含有的( )促进胃酸分泌从而引起胃酸浓度增加导致的。
4
下列哪种氨基酸在人体内可以转化为尼克酸( )
5
男，38岁，面部浮肿，伴血压升高，尿蛋白(＋＋＋)，血清胆固醇明显升高，血清白蛋白为28克/升，肌酐略高于正常值。营养治疗原则()。
6
谷类的碳水化合物主要为( )
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