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公共营养师模拟试题2021
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有人喝牛奶后出现腹胀、腹痛、腹泻，常见的原因是( )
（A）牛奶受到细菌污染
（B）可能是喝得太多
（C）肠内缺乏消化乳糖的酶
（D）奶含钙很高
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1
蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是( )。
2
缺乏那种矿物质元素是引起侏儒症的主要原因( )
3
痛风症急性发作时，要积极控制( )的摄入，以减少尿酸的来源。
4
下列哪种茶叶属于非发酵茶。( )
5
菌落总数可以预测( )和评定食品腐败变质的程度。
6
面食采用不同的加工方式，营养素的保存率也不相同，下面那种加工方式营养素保存率最低( )
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