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公共营养师模拟试题2021
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有人喝牛奶后出现腹胀、腹痛、腹泻，常见的原因是( )
（A）牛奶受到细菌污染
（B）可能是喝得太多
（C）肠内缺乏消化乳糖的酶
（D）奶含钙很高
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1
水俣病是由于长期摄入被( )污染的食品引起的中毒
2
女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体∶消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞吸上下移动，心率100次/分。检验∶T3、T4 增高。最可能的诊断是()
3
( )参与胃液中胃酸的形成，促进维生素B12和铁的吸收。
4
体质指数(BMI)26者为( )。
5
随机个体的营养素摄入量达到推荐摄入量水平时，营养摄入不足的概率很小，发生缺乏的机会在( )以下。
6
面食采用不同的加工方式，营养素的保存率也不相同，下面那种加工方式营养素保存率最低( )
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