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公共营养师模拟试题2021
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不同蔬菜富含重金属的能力从大到小排列正确的是( )
(A)菜叶>根茎>瓜类>茄果类>豆类
(B)瓜类>茄果类>豆类>菜叶>根茎
(C)豆类>菜叶>根茎>瓜类>茄果类
(D)茄果类>豆类>瓜类>根茎>菜叶
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1
谷类蛋白质含量一般为()
2
对于谷类,不同的烹调对其营养素损失的程度不同,主要是对( )的影响较大。
3
( )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。
4
猪肝含()数量较多。
5
几种对食品造成污染的主要有害金属是( )。
6
食物特别动力作用的产生机制是( )
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