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多选题 :  为保证食品安全，养老机构应严格执行食品安全管理规定()

（A）严禁购买活禽野味、来源不明的海鲜等冷冻食品，彻底煮熟食物。

（B）负责食品采购、烹饪、配餐的工作人员，应严格佩戴口罩、手套。

（C）做好餐(饮)具消毒，使用过的餐(饮)具应当煮、蒸30分钟以上

（D）严格遵守原料控制、餐具饮具清洁消毒、食品留样等规定。