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节约粮食知识竞赛
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大米的做法多种多样，我国炒饭最有名的做法叫？()
（A）杭州炒饭
（B）扬州炒饭
（C）苏州炒饭
（D）南京炒饭
参考答案
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1
大米的营养素除淀粉外,大部分集中在(),加工愈精细损失越大。
2
“小时青青像棵草，老来金黄是珠宝，珠宝脱下金黄衣，用它做饭吃个饱” 指的是哪个粮食？()
3
粮食的热特性是粮堆物理性质之一，它包括粮食的()
4
在影响粮油劣变速度的诸因素中，()是最主要因素。
5
扬州既是世界美食之都，更是一座拥有两千多年历史的文化旅游名城。扬州早点是一张靓丽的城市名片。扬州包子面皮如雪。面皮的主要成分为淀粉，淀粉属于()。
6
大米中蛋白质含量()，以谷蛋白为主，是低过敏蛋白质，非常适合儿童食用。
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