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节约粮食知识竞赛
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酸奶是以新鲜的全脂牛奶消毒后，加入()发酵而制成的
（A）杂菌
（B）真菌
（C）乳酸菌
（D）放线菌
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1
超高温灭菌奶是指在封闭系统中将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器快速加热到135~140℃，保持()秒达到商业无菌水平
2
大米过分淘洗容易损失的营养是()。
3
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5
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6
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