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食品卫生学考试题库及答案

苦杏仁中的有毒成分为()

（A）氰苷

（B）龙葵素

（C）秋水仙碱

（D）皂苷

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食品卫生学是研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施，提高食品卫生质量，保护消费者安全的科学。

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