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食品卫生学考试题库及答案

制作冷冻饮品时，熬料的温度应控制在多少，并持续15分钟(　)

（A）100℃

（B）95℃

（C）90℃

（D）85℃

参考答案
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食品卫生学是研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施，提高食品卫生质量，保护消费者安全的科学。

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