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食品经营许可和备案管理办法考试题库及答案

多选题 :  根据《食品经营许可和备案管理办法》规定,申请食品经营许可,应当符合与其主体业态、经营项目相适应的食品安全要求,并应当具备哪些条件。( )

(A)具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

(B)具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

(C)有专职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

(D)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。

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2023年6月15日,国家市场监督管理总局令第78号公布《食品经营许可和备案管理办法》,该办法自2023年12月1日起施行。