（A）集体膳食内容
（B）个体膳食内容
（C）膳食账目
（D）膳食账目的记录人
食品安全管理师是指依据国家法律和标准，采用危害分析与关键控制点等食品安全控制技术，在食品生产、餐饮服务和食品流通等活动中，从事食品安全风险控制和管理的人员。
