2024食品安全考试题库及答案

影响清洁效果的四大因素不包括下述哪个方面？（）

（A）时间和温度

（B）化学作用

（C）物理作用

（D）操作习惯

参考答案

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食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。