食安判断题考试题库及答案

肉毒毒素耐热，故食物一旦被其污染，就会发生食物中毒( )

（A）正确

（B）错误

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食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。