高级食品安全管理员考试题库及答案
食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、( )等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
（A）乙型病毒性肝炎
（B）丙型病毒性肝炎
（C）丁型病毒性肝炎
（D）戊型病毒性肝炎
参考答案
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高级食品安全管理员可以从事食品管理相关工作，如配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。