餐饮食品安全管理员考试题库及答案

食品安全是指食品不能对消费者带来损害和危害,侧重于过程。

（A）对

（B）错

参考答案

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食品安全管理员所从事的行业须与其培训考核类别相对应，不得跨行业从业。通过C2类(餐饮服务高级)考核的食品安全管理员，可以从事要求配备C1类(餐饮服务初级)食品安全管理员的工作。