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餐饮服务食品安全管理人员必备知识考试题库及答案

禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是( )

（A）花螺

（B）黄泥螺

（C）织纹螺

（D）田螺

参考答案
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食品生产企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责,建立并落实本企业的食品安全责任制。

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