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微生物竞赛
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大肠菌群的产气量与大肠菌群的检出率呈正相关系。
(A)对
(B)错
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1
嗜冷菌仲裁法检测条件是6.5℃,培养10天 快速法检测条件是21℃,培养25h。
2
不同取样原因出现坏包属于随机样坏包。
3
不同取样原因出现坏包属于随机样坏包。
4
李斯特显色培养基划线分离时对菌落有选择性及鉴别性。
5
乳酸菌的生化鉴定是必做项,在进行生化鉴定前,必须先做纯培养实验。
6
乳糖对热比较稳定但长时高温牛乳将变成棕褐色并产生一种焦糖味,是乳糖与蛋白质之间发生美拉德反应。
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